Les recettes faciles et rapides

Brochettes de magret de canard, épinards au beurre

 

Difficulté : Facile Facile Temps de réalisation

Préparation : 10 min

Temps de réalisation Cuisson : 10mn
nombre de personnes 4 pers

Recettes faciles et rapides

Ingrédients

  • 2 magrets de canard
  • 250g d´abricots secs, si possible réhydratés
  • 1 oignon
  • sel, poivre
  • huile d´olive
  • 8 brochettes en bois
  • 2 bonnes poignées de pousses d´épinard
  • 50g de beurre

Infos de préparation :

  • Préparer les brochettes : passer les bâtonnets sous l´eau pour les humidifier.
  • Découper les magrets en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié en quatre ou cinq morceaux.
  • Découper l´oignon en gros morceaux. Constituer les brochettes en alternant : un morceau de magret, un morceau d´oignon, un abricot, un morceau de magret, etc. Compter environ 3 ou 4 abricots par brochette.
  • Préchauffer le four à 180 °. Placer les brochettes dans un plat allant au four. Arroser de sel, poivre et d´un filet d´huile d´olive. Lorsque le four est bien chaud, enfourner les brochettes dix minutes seulement.
  • Pendant ce temps, laver les épinards et les égoutter. Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter les pousses d´épinard et laisser fondre quelques instants. 
  • Servir les brochettes accompagnées des épinards.


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