Les recettes gourmandes

Petits chaussons au lard et aux champignons

 

Difficulté :Facile Facile Temps de réalisation Préparation : 20 min Temps de réalisation Cuisson : 25 min nombre de personnes 4 pers

Recettes gourmandes.

Ingrédients

  • 500g de pâte brisée salée (ou pâte feuilletée)
  • 100 g de poitrine de porc tranchée
  • 500 g de champignons de Paris
  • 2 échalotes
  • 20 g de beurre
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 jaune d’oeuf
  • Sel et poivre

Infos de préparation :

  • 1 - Peler et hacher finement les échalotes. Nettoyer les champignons sans les faire tremper, une fois bien secs, les émincer. Retirer la couenne du lard et tailler les en lardons aussi fin que possible.
  • 2 - Faites revenir les champignons à feu vif avec le beurre en remuant souvent. Saler, poivrer ajouter les échalotes et les lardons, verser la crème et remuer. Faire mijoter à feu doux 3 minutes pour obtenir un mélange onctueux. Laisser refroidir
  • 3 - Préchauffer le four à 180c et couvrir une plaque de papier sulfurisé.
  • 4 - Etaler la pâte et avec un verre découper des disques de 10 cm de diamètre.
  • 5 - Poser une cuillère à café bien pleine de champignons au centre de chaque cercle de pâte. Humifier le tour des disques et les replier pour former des petits chaussons, pincer le bord pour souder.
  • 6 - Placer les chaussons sur le papier sulfurisé, badigeonner de jaunes d’oeuf et enfourner 10 à 15 minutes.

Servez chaud !



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